Restaurante

Restaurante Camero Viejo, en Laguna de Cameros La Rioja. Menús especiales con productos de La Rioja. Comida para llevar, Almuerzos en la Naturaleza.

Diciembre en un destino natural

Nieve, agua, tierra, monte, bosque, naturaleza.

Cada lugar evoca en cada persona y en cada época del año, sensaciones diferentes. En la Sierra de Cameros diciembre es acogedor. Nieva, hace frío, pero es cálido; la piedra contribuye a ello. Sus gentes, también.

Es fácil zambullirse en la naturaleza. Plagada de bosques de hayedos, rodeada por todos los costados.  El parque Natural Sierra Cebollera con extensos bosques naturales de pino, haya y roble. Fauna, flora, especies protegidas. Cortados y gargantas. Una tierra reserva de la biosfera.

Río Leza. Turismo Rural. Destinos con encanto.

Perderse ordenadamente a través de siete senderos de pequeño recorrido.  A pie, en bicicleta. Atravesando los montes del Camero Viejo, las Peñas de Clavijo y admirar desde la altura vistas panorámicas de imponente belleza.

Colarse en la vida rural. Acariciar a los animales que campan a sus anchas en los alrededores.

Recorrer el rico patrimonio histórico y cultural de la zona: visitar ermitas centenarias, caminar por la historia de más de 4.000 años atrás, asaltar castillos de otras culturas…

Lugares con encanto. Turismo rural

Coincidir con la nieve; con el aislamiento y disfrutarlo. sin prisas y con ganas.

Comer con pausa. Degustar cada bocado. De la huerta a los fogones y de los fogones al plato. La mejor selección de la huerta riojana cocinada con esmero, a fuego lento.

Así es diciembre en Laguna de Cameros.

Y a tí, ¿qué te evoca diciembre? ¿cuál es tu lugar favorito para perderte? Cuéntanoslo.

Cómo hacer unos buenos caparrones a la riojana

Muchos de nuestros amigos que vienen de fuera de la Rioja,  nos preguntan sobre este delicioso plato típico de nuestras tierras. Muchas veces se confunden con “macarrones” porque suena parecido y se sorprenden con un plato de alubia roja típica riojana con todos los “sacramentos” , chorizo, panceta, tocino…

Os vamos a dejar nuestra receta para que os llevéis a cualquier parte del mundo un poquito de nosotros:

Caparrones a la riojana

150gr/ persona de alubia roja ( caparrones de la tierra)

Puerro

Cebolla

Ajo

Pimiento verde

Pata, chorizo y costilla, tocino

Aceite de oliva virgen

Se ponen los caparrones con el agua de remojo en un puchero al fuego . Cuando rompa a hervir se añade la pata y la costilla y el tocino
Cuando lleven una buena hora cociendo se le añade en crudo en el resto la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el puerro, así como el chorizo. Si se tiene pimiento choricero se puede añadir uno.
Tras unos minutos, probar de sal y añadir la que sea necesaria.
Bajar el fuego y dejar que se vayan haciendo lentamente hasta que los caparrones estén tiernos. Trocear el tocino, el chorizo y la oreja.

Una vez estén ya hechos nosotros hacemos un sofrito con pimentón dulce y cebolla y lo añadimos al final .

Nosotros siempre los hacemos así pero para aquellos que no coman carne o que quieran una versión más light  a esta receta se le puede quitar los sacramentos ( la pata, el chorizo, costilla y el tocino) y añadir más pimentón dulce y picante, perejil y más ajo así como verduras ( zanahoria y patata chascadapara que coja más cuerpo )

Y listo para comer ! 😀

Reunión de la Asociación de Mujeres del Camero Viejo

El sábado 25 de agosto celebramos la Asamblea general de la Asociación de Mujeres del Camero Viejo con una comida de hermandad previa que celebramos en nuestro restaurante Fortún.

El menú constó de queso cremoso con sésamo y miel, pimientos rellenos de bacalao, ensalada de codorniz, calamares fritos de entrantes. Como segundo plato las asistentes pudieron elegir entre nuestra merluza en salsa o carrilleras de ternera con setas, para finalizar cualquiera de nuestros postres caseros.

Esperamos con sumo agrado que nuestras invitadas asistentes disfrutaran tanto como nosotros con su presencia.

Hotel Rural Camero Viejo de Laguna adherido al club ‘Gastrohoteles’ de La Rioja, primer club de producto Turístico que vincula la gastronomía y el alojamiento

gastrohoteles-la-rioja-hotel-rural-camero-viejoAnunciamos nuestra inclusión en Gastrohoteles de La Rioja, primer club de producto turístico que vincula la gastronomía y el alojamiento.

Como es costumbre en nuestro Hotel ofrecemos calidad y productos de la gastronomía riojana, referente a nivel internacional, y que se verá refrendado por este primer club.

Fue presentado el club por el consejero de Educación, Cultura y Turismo, Gonzalo Capellán, y la directora de Turismo, Mónica Figuerola, acompañados de los representantes de los establecimientos. Sigue leyendo

Hotel Rural Camero Viejo de Laguna adherido al club ‘Gastrohoteles’ de La Rioja, primer club de producto Turístico que vincula la gastronomía y el alojamiento

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Como es costumbre en nuestro Hotel ofrecemos calidad y productos de la gastronomía riojana, referente a nivel internacional, y que se verá refrendado por este primer club.

Fue presentado el club por el consejero de Educación, Cultura y Turismo, Gonzalo Capellán, y la directora de Turismo, Mónica Figuerola, acompañados de los representantes de los establecimientos. Sigue leyendo